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It’s Wednesday & every Wednesday we share an amazing Jain Recipe with you. It’s Time to make Curd Tadka Sandwich Today!

Curd Sandwich is a light, healthy and delicious sandwich made with hung curd. The crispiness with twist of tadka on the outside gives the savory taste. This is simple and easy to cook recipe which can prepared for breakfast or as a snack.

Curd Tadka Sandwich

Ingredients:

  • 4 bread slices

>> To make & use Yeast Free Pure Jain Bread visit https://www.youtube.com/watch?v=GauoHif0tC8

  • ½ cup hung curd
  • 1 tsp sugar
  • A pinch of salt
  • 2 tbsp green chutney
  • 1 tsp mustard seeds (rai)
  • 2 tbsp chopped coriander leaves
  • 2 tbsp ghee
Method:
For hung curd
  • Tie the fresh curdled curd tightly in muslin or cheesecloth or thin cloth.
  • Hang the tied ball for draining water/liquids out. Draining over a sink or bowl is best.
  • Wait at least four hours to ensure full draining, take down the bundled curd.
For Sandwich
  • In a bowl, take hung curd, a pinch of salt and sugar to it. Mix well and set aside.
  • Now take a slice of bread and generously apply the hung curd mixture on one side. Take another slice of bread and apply green chutney to it.
  • Cover the hung curd bread slice with green chutney bread slice.
  • Heat a pan on medium flame with 1 tbsp ghee, add ½ tsp mustard seeds when it pops lower the flame and add coriander leaves.
  • Now place the prepared sandwich and cook on low flame till golden and crispy from both the sides.
  • Serve hot with tomato ketchup.
Add-On:
  • Green chutney – Grind the coriander leaves, salt, lemon juice, cumin seeds, ground nuts and green chillies with some water to make a fine paste.

Jain Recipe In Hindi :

आज बुधवार है और हर बुधवार हम आपके साथ एक अद्भुत जैन पकाने की विधि शेयर करते हैं। आज दही तड़का सैंडविच बनाने का समय है!

दही सैंडविच त्रिशंकु दही (Hund Curd) के साथ बनाई गई एक हल्की, स्वस्थ और स्वादिष्ट सैंडविच है। यह नुस्खा पकाने के लिए सरल और आसान है जो नाश्ते के लिए या स्नैक के लिए तैयार हो सकता है।

Curd Tadka Sandwich

सामग्री:

  • 4 ब्रेड की स्लाइस
    >> खमीर मुक्त (Yeast Free) शुद्ध जैन ब्रेड बनाने और उपयोग करने के लिए https://www.youtube.com/watch?v=GauoHif0tC8 पर जाएं
  • ½ कप त्रिशंकु दही (Hung Curd)
  • 1 चम्मच चीनी
  • एक चुटकी नमक
  • 2 बड़ी चम्मच हरी चटनी
  • 1 चम्मच सरसों के बीज (राय)
  • 2 बड़ी  चम्मच कटा हुआ धनिया पत्ते
  • 2 बड़ी चम्मच घी

तरीका:

त्रिशंकु दही के लिए चीज़क्लोथ या पतले कपड़े में कसकर ताजा दहीदार दही बांधें।
पानी / तरल पदार्थ निकालने के लिए बंधे बॉल को लटकाएं। एक सिंक या कटोरे पर ड्रेनिंग सबसे अच्छा है।
पूरी तरह पानी निकालने  के लिए कम से कम चार घंटे प्रतीक्षा करें, बंडल दही नीचे ले जाएं।

सैंडविच के लिए

  • एक कटोरे में, त्रिशंकु दही, नमक और चीनी का एक चुटकी लें। अच्छी तरह मिलाएं और अलग रख दें।
  • अब ब्रेड का एक टुकड़ा लें और उदारतापूर्वक एक तरफ त्रिशंकु दही मिश्रण लगाए ।  ब्रेड का एक और टुकड़ा लें और इसे हरी चटनी लगाए।
  • 1 बड़ी चम्मच घी के साथ मध्यम लौ गैस पर एक तवा गरम करें, गैस को धीमी आंच पर रखके आधा चमच सरसो के बीज और धनिया पति डाले
  • अब तैयार सैंडविच को तवे पर रखें और दोनों तरफ से ब्रेड के ४ किनार सुनहरे और कुरकुरे हो जायें तब तक कम लौ गैस पर पकाएं।
    टमाटर केचप के साथ गर्म परोसें।

 

This Jain Recipe was originally shared by Monica Mehta on Your Veg Recipe

The Recipe has been translated to Hindi by JainNewsViews


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