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The Corn Chips with Salsa and Avocado Dip is a three-in-one delight because each of its components is awesomely tasty and worth including in other combos too. 

The Corn Chips is super crisp and super tasty with mild hints of spices and herbs. The uncooked, Jain-friendly tomato salsa and the quick and easy avocado dip are both perfect accompaniments for these chips. 

The avocado dip has a creamy mouth-feel and lovely tanginess, thanks to lemon juice and tomatoes. While tang is the dominant flavour of the uncooked salsa too, it also takes on the vibrant spiciness of capsicum, the herby touch of dried oregano and the peppy aroma of cumin powder. 

Together, the three are determined to delight, making this recipe an absolute must-try!

Ingredients

For The Corn Chips

  1. 5 tbsp maize flour (makai ka atta)
  2. 2 1/2 tbsp plain flour (Maida)
  3. 1 tsp oil
  4. 1/8 tsp carom seeds (ajwain)
  5. 1/4 tsp dried oregano
  6. salt to taste
  7. plain flour (Maida) for rolling
  8. oil for deep-frying


For The Uncooked Salsa

  1. 1 cup deseeded and finely chopped tomatoes
  2. 2 tbsp finely chopped capsicum
  3. 1/4 cup finely chopped coriander (dhania)
  4. 1/2 tsp finely chopped green chillies
  5. 1/2 tsp cumin seeds (jeera) powder
  6. 1/4 tsp dried oregano
  7. salt to taste

    To Be Mixed Into An Avocado Dip
  8. 1 cup mashed ripe avocado (It is a fruit like Nashpati)
  9. 1 tsp lemon juice
  10. 2 tbsp chopped tomatoes
  11. 1/2 tsp chopped green chilies
  12. salt to taste


Method 
For the corn chips

Combine all the ingredients in a deep bowl, mix well and knead into a soft dough using enough water.

  1. Divide the dough into 2 equal portions.
  2. Roll a portion into a 200 mm. (8”) diameter circle using a little plain flour for rolling and prick it evenly with a fork.
  3. Cut into equal 16 triangles and keep aside.
  4. Heat the oil in a deep non-stick pan and deep-fry, a few chips at a time, on a medium flame till they turn crisp and golden brown in colour from both the sides. Drain on an absorbent paper.
  5. Repeat steps 3 to 5 to make more chips.
  6. Cool and store in an air-tight container.


For the uncooked salsa

  1. Combine all the ingredients together in a deep bowl and mash it slightly using the back of a spoon. Keep aside.


How to serve

  1. Serve the corn chips with uncooked salsa and avocado dip.

यह रेसिपी हिंदी में:

सामग्री

मकई चिप्स के लिए

5 बड़ी चम्मच मकाई का आटा
2 1/2 बड़ी चम्मच सादा आटा (मैदा)
1 छोटी चम्मच तेल
1/8 छोटी चम्मच कैरम बीज (अजवाइन)
1/४ छोटी चम्मच सूखा ऑरेगैनो
नमक स्वादअनुसार
रोलिंग के लिए सादा आटा (मैदा)
गहरी फ्राइंग के लिए तेल

Uncooked साल्सा के लिए

1 कप deseeded और बारीक कटा हुआ टमाटर
2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ कैप्सिकम
1/4 कप बारीक कटा हुआ धनिया (धिया)
1/2 छोटा चम्मच बारीक कटा हुआ हरी मिर्च
1/2 छोटा चम्मच जीरा (जीरा) पाउडर
1/4 छोटा चम्मच सूखा ऑरेगैनो
नमक स्वादअनुसार

एवोकैडो डिप में मिश्रित करने के लिए
1 कप मैश किए हुए पके हुए एवोकैडो (यह नस्पाती जैसे फल है)
1 चम्मच नींबू का रस
2 बड़ा चम्मच कटा हुआ टमाटर
1/2 चम्मच कटा हुआ हरी मिर्च
नमक स्वादअनुसार

तरीका
मकई चिप्स के लिए

एक गहरे कटोरे में सभी अवयवों को मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और पर्याप्त पानी का उपयोग करके मुलायम आटा में गूंध लें।

आटे को 2 बराबर भागों में विभाजित करें।
200 मिमी में एक भाग रोल करें। (8 “) रोलिंग के लिए थोड़ा सा सादा आटा का उपयोग करके व्यास सर्कल और एक कांटा के साथ समान रूप से इसकाट लें।
बराबर 16 त्रिकोण में कटौती और एक तरफ रखें।
एक गहरे गैर-छड़ी पैन और गहरे तलना में तेल को गर्म करें, एक समय में कुछ चिप्स, एक मध्यम लौ पर जब तक वे दोनों तरफ से कुरकुरा और सुनहरा भूरा रंग न करें। एक शोषक कागज पर नाली।
अधिक चिप्स बनाने के लिए चरण 3 से 5 को दोहराएं।
एक हवा-तंग कंटेनर में कूल और स्टोर करें।

uncooked साल्सा के लिए

एक गहरे कटोरे में सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं और इसे चम्मच के पीछे थोड़ा सा मैश करें। एक तरफ रखें।

कैसे सेवा करें

Uncooked साल्सा और एवोकैडो डिप के साथ मकई चिप्स की सेवा करें।

This Jain Recipe has been sourced from Tarla Dalal & is Translated to Hindi by JainNewsViews

 

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